Chateau Sociando Mallet 2011

Chateau Sociando Mallet 2011, Médoc, Bordeaux, Frankrijk

34,27 INCL. BTW

punten-sociando-mallet

6-flessen-prijs-sociando-mallet-2

Deze wijn onderscheidt zich van andere wijnen door de complexiteit van smaken. Er zijn namelijk veel smaken te proeven, waaronder eik en hout. De wijn voelt medium tot vol in de mond en is zacht van smaak. Hij is droog, bevat weinig zuur en is goed in balans. Nadat je een slok hebt doorgeslikt blijft de smaak nog even in je mond en keel hangen waardoor je dubbel plezier beleeft aan deze wijn.

De wijn heeft een lange levensduur (14+ jaar) en zal met de jaren nóg beter gaan smaken. Hij heeft veel tannine door de rijping op 100% nieuwe eikenhouten vaten. De tannine neemt met de tijd af. Het is een zeer goede bewaarwijn.

Uitverkocht

Beschrijving

Chateau Sociando Mallet 2011, Haut Médoc, Bordeaux, Frankrijk, rode bewaarwijn

Chateau Sociando Mallet is een heerlijke rode bewaarwijn uit de Haut-Médoc wijnstreek in de Bordeaux. De wijn is gemaakt van Cabernet en Merlot druiven. Hij heeft een goede body, tannine en houtsmaak door rijping op 100% nieuw Franse eikenhouten vaten. Voor het fermenteren gebruikt men de natuurlijk aanwezige gisten op de druiven. De wijn is niet geklaard en licht gefilterd voor het bottelen om zoveel mogelijk smaak te behouden. Het is een uitstekende bewaarwijn die door rijping alleen nog maar beter zal gaan smaken de komende jaren.

De smaak van Chateau Sociando Mallet

Chateau Sociando MallChateau Sociando Mallet Smaakprofielet voelt medium tot vol in de mond qua body. Eik, hout en tannine zijn goed te proeven doordat de wijn heeft gerijpt op eikenhout. De tannine lost op met de jaren. De wijn heeft veel smaak en is complex door de aanwezigheid van veel verschillende smaken. Zoet en zuur zijn amper aanwezig, maar wel de smaak van fruit. Hij voelt zacht in de mond en heeft een goede balans. De smaak van de wijn blijft even hangen in de mond en keel nadat je een slok hebt doorgeslikt.

Bewaarwijn

Chateau Sociando Mallet heeft een lange levensduur en is een goede bewaarwijn (zo’n 14+ jaar te bewaren). Hij smaakt nu heerlijk tot ongeveer 2025.

Chateau Sociando Mallet wijn en spijs

Chateau Sociando Mallet past goed bij gerechten uit de Bordeaux en andere Franse streken. Probeer bijvoorbeeld eens de onderstaande gerechten. Denk bij het maken van gerechten aan het volgende: deze wijn is gerijpt op eikenhout. Eik zorgt voor een bittere smaak. Door voldoende zout toe te voegen aan het gerecht neutraliseer je de bittere smaak.

Enkele typische Bordeaux gerechten:

Je kan Chateau Sociando Mallet ook drinken bij andere heerlijke Franse gerechten zoals:

Gebruikte druiven

  • 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc.
  • De Merlot druif zorgt voor het frisse, fruitige karakter en aroma’s van o.a. zwarte bes, braam en pruim.
  • De Cabernet Sauvignon zorgt voor aroma’s zwarte bes, braam, pruim, hout en pruim maar ook voor tannine.
  • De Cabernet Franc druif geeft een sterk aromatische en kruidige smaak.

Kenmerken van Sociando Mallet

  • Wijnhuis: Sociando Mallet
  • Land: Frankrijk
  • Regio: Bordeaux
  • Appellation: Haut-Médoc
  • Type: rode wijn
  • Jaar: 2011
  • Classificatie: geen
  • Rijping: 12 maanden op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Totale rijping 18 maanden
  • Flesinhoud: 750 ml
  • Alcoholpercentage: 13%
  • Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
  • Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar
  • Deze wijn bevat sulfieten
  • Website van de wijnmaker: Château Sociando Mallet

Chateau Sociando Mallet reviews

Volgens de wijnmaker van Chateau Sociando Mallet

“De wijnen hebben een erg diepe en donkere kleur, complexe aroma’s van klein rood fruit en goed geïntegreerde subtiele aroma’s van eiken. Vanuit de traditie zijn het lang te bewaren wijnen. De wijnen hebben een volle body, zijn puur en elegant, met veel frisheid en diepte.”

Volgens wijncriticus Robert Parker (27 april 2012) – 90-93 punten

“Qua kleur ondoorzichtig paars. De zwarte bessen likeur, grafiet en bloemachtige karakteristieken prikkelen indrukwekkend de geursensoren. Medium tot volle body en van uitstekende puurheid, textuur en lengte en met opmerkelijk zoete tannines. Deze wijn zal de komende 10-15 jaar lekker te drinken zijn.”

Volgens de Franse wijncriticus Bettane & Desseauve (17 april 2012) – 90 punten

“Rijk en vol, een echte Médoc met aroma’s van ceder en tabak, elegante tannines…”

Winkelmand is leeg