Beschrijving

Chateau Poujeaux 2011, Moulis-en-Médoc, Bordeaux, Frankrijk

Chateau Poujeaux is een soepel te drinken rode bewaarwijn uit het plaatsje Moulis-en-Médoc in de wereldberoemde Bordeaux wijnstreek. De wijn behoort tot de prestigieuze Cru Bourgeois Exceptionnel klasse. Hij is gemaakt van 48% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot en 3% Cabernet Franc.

De smaak van Chateau Poujeaux

De wijn voelt medium in de mond qua body. Hij heeft subtiele aroma’s van hout, eik en rook door rijping op Franse eikenhouten vaten. Het is een droge wijn met zeer weinig zoet en zuur, maar wel met een fruitige smaak.

De wijn heeft een goede balans goed en smaken zoals fruit en tannines zijn niet overheersend. Ook voelt de wijn zacht in de mond. De afdronk is kort tot medium.

Bewaarwijn

Chateau Poujeaux is een uitstekende bewaarwijn die de komende jaren beter zal gaan smaken. Het bewaarpotentieel is ca. 17 jaar tot 2028.

Chateau Poujeaux wijn en spijs

Bij Chateau Poujeaux passen gerechten uit de Bordeaux en andere Franse streken. Probeer bijvoorbeeld eens de onderstaande gerechten. Denk bij het maken van gerechten aan het volgende: deze wijn is gerijpt op eikenhout. Eik zorgt voor een bittere smaak. Door voldoende zout toe te voegen aan het gerecht neutraliseer je de bittere smaak.

Enkele typische Bordeaux gerechten:

• Entrecôte Bordelaise
• Geroosterde kip met rode wijn (Poulet roti au vin rouge)
• Ratatouille van groenten van Mimi Thorisson
• Langzaam gekookt lam van Mimi Thorisson

Je kan Chateau Poujeaux ook drinken bij andere heerlijke Franse gerechten zoals:

• Coq au Vin
• Kalfsblanquette
• Pompoengratin met biefstuk of een sappige entrecote
• Aardappels a la Lyonnaise

Kenmerken van Chateau Poujeaux

• Wijnhuis: Chateau Poujeaux
• Land: Frankrijk
• Regio: Bordeaux
• Appellation: Moulis-en-Médoc
• Type: rode wijn
• Jaar: 2011
• Classificatie: Cru Bourgeois Exceptionnel
• Rijping: 12 maanden op Franse eikenhouten vaten waarvan 30 – 40% nieuw
• Flesinhoud: 750 ml
• Alcoholpercentage: 13%
• Druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
• Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 35 jaar
• Deze wijn bevat sulfiet
• Website van de wijnmaker: Château Poujeaux

Chateau Poujeaux reviews

Dit kan je verwachten: een heerlijke wijn, diep qua kleur, voelt medium tot licht in de mond, gebalanceerd van smaak, goede afdronk, tannines met aroma’s van zwarte bes, braam en hout.

Volgens WineEnthusiast (5 december 2012) – 89 – 91 punten

“Deze wijn voelt relatief licht. Het heeft sappig fruit en donkere tannines, met een aanzienlijke noot van nieuw, rokerig hout.”

Volgens Thewinecellarinsider (10 april 2012) – 91 punten

“Diep qua kleur met geuren van kruiden, zwarte bes, braam, bloemen en truffel. Met goede concentratie van smaak en rijpe tannines. Dit blijft een van de top waarde toevoegende kwaliteitswijnen met karakter uit de Bordeaux.”